Copa de frutas

Batimos las yemas con el azúcar a velocidad rápida hasta que blanqueen y aumenten bastante el volumen. Apartamos. Bajamos la velocidad al mínimo y batimos aparte el queso crema ,solo lo justo para poderlo manipular. Después mezclamos a mano o con las varillas a velocidad lenta con la mezcla de yemas y azúcar. Disponer en […]

Ensalada de papa

Lo primero es cocer las papas. Cuando las papas estén cocidas, se les retira la cáscara (la piel) y se cortan en cuadritos. Se procede a mezclar los cuadraditos de patatas con el apio y la cebolla picada. Esta mezcla le da un sabor magnífico a las patatas. Batir con un tenedor el resto de […]

Torta de Chocolate

Derretimos el chocolate con la mantequilla, puede ser en microondas o al baño maría,cuidando que no se queme: debe quedar derretido y tibio, no caliente.Aparte, en un recipiente amplio, con ayuda de un tenedor o batidor, mezclamos loshuevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la Crema de Leche Alquería.Le agregamos a esto el […]

Arroz con leche

Poner a remojar el arroz en la leche unas 3 horas antes. Poner a fuego y mezclar constantemente, cuando comience a espesar agregar una pizca de sal y la canela. Dejar unos minutos a fuego lento. Agregar leche condensada, la crema de leche, el coco y las pasas; no dejar de mezclar hasta que hierva. […]

Arroz con pollo

Para empezar, calentamos el aceite en una olla, sofreímos la cebolla por dos minutos y luego incorporamos el arroz para continuar sofriendo por otros 2 minutos. Agregamos el caldo de la cocción del pollo junto con la sal, la arveja, la zanahoria y la habichuela. Dejamos cocinar hasta que empiece a secar. Bajamos el fuego, […]

Ensalada de verduras

Cocinar preferiblemente al vapor las habichuelas picadas. Picar la papa en cuadritos y cocinarla. Abrir la lata de arvejas con zanahoria y mezclar todas las verduras y la papa. En una taza preparar la vinagreta con el aceite de oliva, el vinagre, pimienta y sal, añadirla a la ensalada, si desea puede llevarla al refrigerador […]

Garbanzos

Con anterioridad, poner en remojo los garbanzos en agua tibia y sal. Cocer los garbanzos y cuando hiervan añadir la zanahoria, cebolla, ajo, laurel, perejil y un chorrito de aceite. Cuando estén quedando blandos añadir las espinacas hervidas. Una vez cocidos del todo, retirar la zanahoria, la cebolla y una cucharada de garbanzos. Pásalos por […]

Sopa de lentejas

Remoje las lentejas de 8 a 10 horas. Luego, escúrralas. En una olla grande con las dos cucharadas de aceite vegetal sofreir la cebolla y un diente de ajo, ambos picados. Agregue los tomates. Dore y salpimiente. Luego incorpore las lentejas y el caldo de verduras al sofrito, deje hervir, baje el fuego y cocine […]

Fríjoles antioqueños

Preparación Fríjoles AntioqueñosDeja los fríjoles en remojo con anterioridad en 10 tazas de agua. Ponlos en la olla de presión con el agua del remojo, la zanahoria, el plátano entero y el tocino. Deje cocinar 1/4 de hora desde el momento en que la olla empiece a pitar. Bájalos del fuego y destápelos. Aparte, pon […]