Remoje las lentejas de 8 a 10 horas. Luego, escúrralas.
En una olla grande con las dos cucharadas de aceite vegetal sofreir la cebolla y un diente de ajo, ambos picados. Agregue los tomates. Dore y salpimiente.
Luego incorpore las lentejas y el caldo de verduras al sofrito, deje hervir, baje el fuego y cocine durante 30 minutos.
Sirva la sopa muy caliente y adicione cilantro picado y aguacate en cuadros o decore con las hojas de albahaca en tiras.