Derretimos el chocolate con la mantequilla, puede ser en microondas o al baño maría,
cuidando que no se queme: debe quedar derretido y tibio, no caliente.
Aparte, en un recipiente amplio, con ayuda de un tenedor o batidor, mezclamos los
huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la Crema de Leche Alquería.
Le agregamos a esto el chocolate derretido y batimos muy bien.
En otro recipiente, mezclamos con un tenedor la harina con la cocoa y el polvo de
hornear, y agregamos estos ingredientes secos a la mezcla de los ingredientes
líquidos. Aquí es importante revisar muy bien que no queden grumos.
Cuando ya está bien mezclado, agregamos el agua caliente a la preparación (esta es
la clave para esta receta). Mezclamos muy bien.
Ponemos en un molde engrasado y enharinado, llevamos al horno precalentado a 160
grados o temperatura media/baja, de 45 minutos a una hora. Pínchalo con un palito
para revisar que esté bien cocinada.
Aunque el olor sea delicioso y te den muchas ganas de probarla espera a que se enfríe
antes de desmoldar y rellenar.