En una olla de fondo alto calienta el aceite por 2 minutos, sofríe la CARNE DE CERDO hasta que esté dorada,
con una cuchara retira la CARNE DE CERDO para luego sofreír la CARNE DE RES,
así hasta terminar de sofreír todas las CARNES incluyendo el CHORIZO.
Retira las CARNES y déjalas en un tazón hasta el momento de usar.

En la misma olla sofríe la CEBOLLA, el PIMENTÓN y el TOMATE;
añade el sobre de CALDO CON COSTILLA DESMENUZADO,
las CARNES del tazón y el AGUA, cocinar hasta que el AGUA hierva,
adiciona el ARROZ y con una cuchara mezcla bien todos los ingredientes.

Cuando el líquido del ARROZ esté seco (aproximadamente a los 15 minutos) tapa la olla y baja el fuego al mínimo.

Al momento de bajar el fuego del ARROZ, añádele las PAPAS cortadas en cubos medianos y déjalas cocinar con el ARROZ
durante 15 minutos.

Sirve el ARROZ Atollado en 4 platos iguales y acompáñalo con una rica ensalada de aguacate.